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1
用手將豆子打碎，洗凈備用。
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2
食用油適量，放入姜末、蔥沫、幹辣椒、大料至香。
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三
將豆子瀝幹，倒入鍋中翻炒4分鐘。
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四
加入大約3茶匙醬油。
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五
醬油，半茶匙左右。
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六
半茶匙料酒
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七
加入半勺米醋
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八
1小勺糖，翻炒。
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九
比鍋裏的豆子多壹點
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10
加入準備好的蝦和蟹棒，用大火燒開。
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11
關小火，把面條鋪在菜上，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右。
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12
5分鐘後，將上面的面條翻面。註意壹下。不是轉菜。把面翻下來就行了，這樣面才能充分吸收湯汁。蓋上鍋蓋，小火燉5分鐘左右。
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13
打開蓋子，檢查面條不硬，說明煮好了。將蒜末撒在面條上。
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14
加入5滴香油增香，然後用鏟子慢慢把菜和面條攪拌均勻，就可以出鍋了。
鐵鍋蝦蟹燜面成品圖
鐵鍋蝦蟹燜面的烹飪技巧
技巧
簡單方便