相傳源於王婆丈夫的前輩們聘請的壹位廚師。50年代在寧強市悄然興起，80年代末開始在寧強城鄉蔓延。原料為:土雞壹只，約三公斤，草果壹顆，八角、砂仁、白紐扣各兩個，胡椒粉少許，生姜50克，花椒粉20克，鹽20克，花椒粒30克，味精5克，雞湯100克，蔥兩根。方法如下:先將雞宰殺，去毛，開膛，洗凈，放入冷水中煮沸，去沫，加入草果，八角，砂仁，白紐扣，少許胡椒粉，生姜10g，蔥兩根，文火煮七次，取出，控幹水分，放涼。然後用尖刀切成兩寸見方的雞塊，撒上鹽和胡椒粉，拌勻腌制十分鐘。最後將40克生姜搗碎擠出姜汁，與油辣子、味精壹起加入雞湯中，倒入雞塊，拌勻即可食用。這道菜色澤金黃透亮，肉質嫩脆，肥而不膩，麻辣鮮香。吃完之後，舌尖和口腔的皮膚都著火了，讓人既怕又愛，抵擋不住吃了又吃的誘惑。城裏的王婆和他的女兒是第壹批被傳統名師提拔的。現在王婆已經過世了，但她的女兒有靈光乍現之勢。現在寧強縣各種飯店大排檔都可以做。