1、準備番鴨600克，川芎8克，當歸10克，白芍5克，熟地1個，生姜4片。
2、先把砂鍋坐好倒入冷水，再把料材用水沖掉灰塵裝入棉布袋綁好。
3、把材料放入砂鍋內。放入鴨子，大火燒開，在轉小火慢燉1個半小時。
4、在出鍋前倒入適量的食鹽即可食用。
私房蘿蔔幹老鴨湯
1、準備好原材料，蘿蔔幹提起泡發。
2、蘿蔔幹切成段，大蔥切成段，老鴨斬塊。
3、老鴨熱水下鍋焯水，焯水時加入適量料酒和姜片。
4、砂鍋裏加入開水、焯好水的鴨塊、泡椒、泡姜、酸蘿蔔、蘿蔔幹、米酒，大火再次燒開後改小火煲兩個小時。
5、出鍋前打去表面多余的油脂，根據口味加少許生抽，撒上蔥花。