中醫認為，鴿子蛋味甘、鹹、平，有滋補肝腎、益精益氣、養顏美容的作用。《趣味生活飲食譜》在介紹鴿子蛋時說:“味甘、平和、清熱、解毒、補腎、益體。”《本草適原》說
鴿子蛋“長期受虛者，食之受益。”
貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿子蛋，不僅有美容、光滑皮膚的作用，還有可能治病強身。
鴿子蛋鴿子
雞蛋；鴿
蛋，鴿科鴿子或家鴿的蛋，稱為“動物人參”。德芙雞蛋含有大量優質蛋白質，少許脂肪，還有少許糖、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素b1、維生素D等營養成分，易於消化吸收。鴿子蛋還有提高皮膚細胞活性、皮膚中的彈性纖維、增加面部發紅(改善血液循環、增加血紅蛋白)的作用。