南瓜紅棗排骨湯
材料:南瓜600克、豬排500克、椰棗(幹)8粒、幹貝20克。
調料:鹽、姜2片、水2500ml。
做法:1。扇貝洗凈，用清水浸泡；紅棗洗凈，去核；排骨洗凈，切成大塊，放入沸水中焯壹會，撈出用清水沖洗幹凈，瀝幹水分備用；南瓜去核去皮，南瓜皮洗凈，切成厚片；
2.往湯鍋裏放2500毫升清水。水燒開後，將排骨放入火中燒開，加入南瓜以外的材料。煮開後，轉中火半小時，然後放入南瓜，大火煮開，轉小火(湯汁壹定要保持微沸狀態)，再煮2.5小時，加鹽調味。
小貼士:
1、排骨要先煮後水(做法2。)，去血去膩，煮出來的湯會很清澈。
2、沒有去皮的南瓜，經過3個小時的慢煮，還是壹塊，湯很清澈。
3、切記中間不要加水，所以控制好溫度很重要。
4.南瓜紅棗排骨湯是鹹宜老少皆宜的滋補益氣湯。