1、將面粉加鹽和水和成光滑的面團醒著，然後準備其它材料。
2、將汕頭牛肉丸和火腿腸切片（如果有其它肉也行），東北榛蘑用溫水泡軟洗凈，番茄和蔥切碎。
3、菠菜洗凈，切成5公分左右的段。
4、砂鍋燒熱，放入食用調和油，油熱後下入蔥花。
5、再下入番茄炒出汁。
6、下入榛蘑炒出香味。
7、下入牛肉丸和火腿腸炒香。
8、加入壹勺辣椒面，怕辣的可以少加或不加。
9、加入半勺廚幫土雞粉，也可以加雞精，不過我喜歡土雞粉的味。
10、加入少許生抽。
11、所有材料翻炒後加入大半鍋開水，開小火煮十分鐘左右。
12、趁著煮湯的時候我們開始做面了。先將面團搟成3毫米左右厚度的面餅。
13、然後將面餅切成2厘米寬的面條。
14、將每根面條拉長，揪成壹片壹片正方形的面片煮到湯裏。
15、看，就是這個樣子。
16、等所有面片都煮好後加入菠菜。
17、最後加入鹽調味，關火即可。