2.面粉中加入酵母後，邊攪拌邊倒入清水，先攪拌成絮狀表面，再做成光滑的面團。
3.調和後將面放壹邊10分鐘。做面條的時候切壹些蔥花。
4.醒後放在案板上，揉排氣，揉成長條，加入四種面劑，每種面劑揉圓。
5.面團揉圓後，讓面團稍微松弛壹下，然後用搟面杖將每個面團搟成厚度約3毫米的長方形餅。
6.搟好後，在面包上刷壹層薄薄的油，撒上鹽，再撒壹點幹面粉，防止油流出來。最後撒上蔥花。
7.鋪上蔥花後，像折扇壹樣折疊，折疊後拉伸，然後從壹端卷起來，把尾部壓到底，這樣壹個蛋糕坯就做好了。
8.壹切做好之後，蓋上保鮮膜，晾5分鐘。
9、5分鐘後用手壓平，然後用搟面杖搟成直徑約15 cm的圓餅。
10.電餅鐺預熱後刷上壹層薄薄的油，放入準備好的蛋糕坯中，蓋上蓋子烤2分鐘。
11，2分鐘後，打開蓋子翻過來，再烤2分鐘，再烤至兩面金黃。時間不要太長。時間太長，皮膚會幹，味道不好。
12，這樣蔥花餅就做好了。