將雞腿剁成小塊，不愛吃皮的同學，將雞肉去皮洗凈，燉土豆。步驟1
洗好的雞肉放入冷水中煮，會煮出泡沫。水開了，肉快熟了，關火，倒出泡沫。註意不要用冷水沖洗，取出後放入小盆中自然冷卻。第二步:用水煮雞肉和土豆。
這時候可以燒壹鍋熱水準備加湯。水燒開後，將土豆去皮，切成片。第三步:把土豆和雞肉壹起燉。
將姜和洋蔥切片。第四步:燉雞土豆。
食材處理好後，開始烹飪。鍋燒熱，放油，炒蔥姜入味，再放入雞肉，炒辣椒面，炒料酒，炒醬油，多炒雞肉，再放入土豆。雞肉燉土豆第五步
簡單的炒幾下土豆。這時候水要煮好了。鍋中倒入熱水，盡量保持土豆在鍋底，雞肉在土豆上面。加水，不加土豆和雞肉。不要放太多水。雞肉燉土豆第六步
蓋上鍋蓋，炒的比平時少壹點，但不要太少。辣椒洗凈，用手掰成小塊，放入鍋中，每隔3、5分鐘翻幾下。土豆用鏟子能掰碎的時候，加鹽，再燉壹會兒，等水快沒了，加點糖，再放素菜，關火出鍋~