燉排骨可以配土豆西紅柿嗎？

燉排骨的時候可以加入土豆和西紅柿，補充身體需要的維生素，加入土豆後會更軟。西紅柿會解悶滋補，還可以補充裏面的維生素。燉排骨的時候，加入土豆和西紅柿可以防止脂肪堆積，減輕腸道負擔，而且土豆和西紅柿都含有膳食纖維，可以促進消化吸收，促進腸道蠕動。做排骨的時候壹定要準備好排骨、土豆、西紅柿、油、鹽、料酒、醬油等材料備用。

將排骨放入冷水中浸泡半小時左右至浸出血水，然後將土豆反復洗凈，去皮，切成滾刀塊。然後把西紅柿去皮，切成片，不加油。排骨直接在鍋裏炒到沒有汁，炒出來的排骨會比泡水的排骨更緊實。味道會更好。炒鍋加適量油，炒香。後來放入辣椒，撈出，取出蔥姜爆香排骨繼續翻炒。

加入生抽酒上色後，加入適量的水和少許白醋，可以改善口感，促進排骨盡快熟透。如果不愛吃醋，可以在不加大火的情況下，中火燜10分鐘左右，加入土豆、西紅柿、鹽、冰糖，繼續小火燜10分鐘，即可出汁入味。所以燉的時候可以加西紅柿土豆做排骨。