我按照處方準備了香料，最後感覺香料的香味壓制了牛肉的原味。簡單來說，就是吃不出牛肉的味道。後來我按照自己的想法，只準備了幾種常用的調料。燉牛肉用的調料，因地域不同，個人習慣不同。最常用的有:大料、花椒皮、肉桂、陳皮、茴香等。
香葉和茴香先分享壹個關於番茄燉牛肉的方法，裏面用了幾種香料。壹般燉牛肉用的調料可以是中式的，也可以是西式的，甚至完全不需要，可以根據自己的口味進行調整，或者牛肉換壹次口味就不甜了，熱量高，但是肉質粗糙。
所以，吃飯的時候還是需要努力的。下面我給大家分享兩種燉牛肉的方法，希望對妳有幫助。用兩碗水炒牛腩，約1000 ml，加入花椒、大料、香葉、五香粉，蓋上鍋蓋。慢燉45分鐘左右，肉就軟爛了。將燉好的牛肉倒回鍋中，放入胡蘿蔔和土豆塊，加入適量鹽，燒開後轉中火蓋繼續燉。燉10分鐘左右，揭開翻炒，加點醬油和少許糖。