過期的餅幹不能吃，原因如下：
過了保質期的食品，也不壹定就意味著不能再食用了，這就好比機器過了保質期，雖然也能用，但是風險加大了。但大家不要食用過期食品，因為即使在保質期內的食品由於包裝打開或者儲存不當，也可能縮短保質期，大家要格外註意。
廠家為了延長產品保質期，讓其不發生感官上的變化，可能會加入壹些化學原料，比如防腐劑。人吃了會造成慢性毒害，小孩和孕婦尤甚。
常見食品的保質期：
乳品：新鮮乳品冷藏保質期通常是7天，如果暴露在常溫下，幾小時就會腐敗變質。
奶粉類食品：馬口鐵罐裝密封充氮包裝為24個月，非充氮包裝為12個月，玻璃瓶裝為9個月，塑料袋裝為6個月。
食用油：通常的保質日期是18個月，這是以包裝未開封為前提的。開封後食用油的保質期會相應縮短，最好3個月內食用完。
米面：米面的保質期常溫下是6~12個月不等。如果在北方，只要不放在高溫潮濕的地方，儲藏條件也正常，可以延長到24個月。但米面壹旦發黴，絕不可食用。