1，存放陰涼處:冬瓜切開後不能食用時，切開部分可存放在通風陰涼處1-2天。
2.用白紙貼切面:將冬瓜切面用幹凈的白紙貼在上面，抹平後放在通風處，可保存4天。
3.冰箱儲藏:未吃完的冬瓜也可以用保鮮膜包好，放入冰箱的保鮮層保存。這種方法的儲存時間約為2-3天。
冬瓜的選擇方法
1，看大小:大部分家庭會買切片冬瓜做菜。選擇的時候可以根據家人的胃口選擇1塊左右。
2、看皮:瓜的皮很薄，很容易留下劃痕。挑選冬瓜時，可以看看瓜皮表面是否有深痕，盡量挑選表面光滑無坑的。
3、看顏色:冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色，大部分是墨綠。深綠色的冬瓜，肉厚，口感好，食用率高；白皮冬瓜肉薄而松，容易入味，但煮久了容易變成水，口感會差很多；綠皮冬瓜的肉質介於深綠色和白皮冬瓜之間。壹般來說，選擇深綠色的冬瓜比較好。
4、看軟硬:可以用手捏切好的瓜片。如果摸起來很軟，說明瓜的肉比較松。這種瓜不好吃，要選肉硬的瓜。
5.稱重:選擇的時候可以對比兩塊冬瓜，哪個重壹點，稍微硬壹點的就好。