每次去火鍋店吃火鍋的時候，火鍋店面茶裏都會有壹個酥酥脆脆的豌豆，怎麽也吃不夠。今天自己動手做。好吃的油酥豆具體做法如下：
壹、用料?
油? 500克，鹽? 5克，椒鹽? 1g ， 辣椒粉?1g。
二、具體做法：
1、豌豆提前壹天泡。泡24小時，現在天氣熱，最好多換幾次水，不然會發臭。
2、泡好的豌豆煮或者蒸熟。這樣炸起來才會酥脆。
3、我這裏是煮的，煮好的豌豆表面水吹幹。摸上去沒有水分就可以了。可以將豌豆放冰箱冷凍壹下，炸起來更酥。我沒有冷凍，炸起來也挺好的。
4、鍋中油燒熱。倒入豌豆，先大火下去炸，豌豆水泡之後，吸收了水分不容易糊，所以可以大火，期間要不停的翻炒。炸到豌豆看著透明，鍋鏟鏟豌豆的聲音是清脆的就可以出鍋了。
5、出鍋撒上椒鹽，壹點兒辣椒粉。倒入瓶子密封保存。很香哦。
小貼士：
1.豌豆提前泡，壹定要充分的吸飽水分。
2.豌豆壹定要煮或者蒸熟。