西葫蘆炒肉是壹道由西葫蘆、瘦肉、油、鹽等材料制作而成的家常菜。 西葫蘆清炒壹般不好吃，做西葫蘆菜盒子還不錯的.，還可以做西葫蘆煎餅 ，但炒著吃 ，放點肉，味道就不壹樣了。下面是我整理的西葫蘆炒肉做法，歡迎閱覽。
主料
西葫蘆1個豬肉100克
輔料
鹽1小勺五香粉1小勺雞精1克蔥花7克料酒7克生抽7克水澱粉5克
西葫蘆炒肉的做法
1、將豬肉切片，蔥切成蔥花備用。
2、洗凈西葫蘆
3、將西葫蘆切片，這時候的西葫蘆特嫩，不用去瓤。
4、鍋燒熱，加底油，蔥花熗鍋
5、加肉片煸炒到變色
6、最高溫的時候，烹料酒，然後加生抽
7、加入西葫蘆片，快速翻炒
8、加鹽，五香粉，最後少許水澱粉勾芡，關火加雞精。
9、裝盤
烹飪技巧
西葫蘆特嫩，所以炒的時候，會出點湯汁，勾點芡，味道不流失。