制作軟玉米粉圓餅的方法
軟玉米粉圓餅
原料:玉米粉250克，普通面粉250克，酵母8克，泡打粉2克，水適量。
制作軟玉米粉圓餅的方法
1.首先，將玉米粉和面粉放入盆中。
2.加入酵母和發酵粉。
3.然後加入溫水，用筷子分散。
4.將玉米粉面團揉成球狀，蓋上保鮮膜。
5、醒後30分鐘左右，剛好看到玉米面團發起來。
6.將玉米面團分成相等的小份。
7.將雙手浸入水中，將小劑量放入壹只手掌中，用另壹只手的手指將小劑量展平成圓形。
8.將減壓後的蛋糕胚放入電餅鐺中，電餅鐺加熱並上油煎炸。
9.蓋上鍋蓋煮十分鐘左右，然後停火，取出鍋和盤子。
食物小貼士
1.以前烤出來的玉米餅總是黏糊糊的，涼了之後又硬又難吃。這次加入更多的面粉和酵母後，味道改善了很多。
2、天冷壹定要用溫水和面，啟動快，制作時間也縮短了不少。
3.壓劑的時候壹定要提前沾水，這樣做出來的餅才是圓的，不粘手。
4、記得蓋上蓋子，這樣蛋糕會酥脆軟糯，好吃。
可以壹次多做幾個餅，放在冷庫裏，吃和加熱都很方便，尤其是魚。