前些天看電視上的美食節目，看到大廚師傅竟然用手掌將蒜瓣壓碎，我試了試，似乎不可能，看來大師就是大師，總有過人之處。。。
這道菜是雞翅根燒茄子的翻版，上次做的茄子實在好吃，今天再做壹次，茄子換了白菜，還是美味極了~
材料
主料：雞翅根300g、白菜400g、蒜粒10瓣、加飯酒5ml；
輔料：澱粉2g、生抽3ml、老抽3ml、鹽2g、蔥花2g
蒜香雞翅根燒白菜
1
準備食材：白菜切絲，雞翅根骨肉分離，切丁，蔥花，蒜粒拍松備用
2
雞翅根丁用加姜絲，飯酒腌制後加鹽和澱粉腌制
3
熱鍋熱油爆香八角和花椒，喜歡辣的可以放些紅辣椒，放入腌制好的雞翅根丁和骨頭翻炒
4
翻炒到雞油被逼出，將雞翅根丁盛出來
5
留雞骨頭在鍋內，放入蔥花蒜炒香
6
放入白菜幫翻炒至軟身
7
加入白菜葉炒熟，加入生抽，老抽翻至白菜熟
8
放入雞肉丁翻炒
9
最後放入蒜粒翻炒燜2分鐘出鍋即可
小貼士
我用的是加飯酒腌制雞翅根丁，味道很好
最後放些蒜粒使菜的蒜香味更濃郁