1.豬的大腸表面有壹層黏黏的透明黏液，用水根本洗不掉。直接放入盆中，加入壹勺面粉和澱粉。然後倒適量的水，手洗幹凈，在豬大腸表面抹上面粉和澱粉。
2.面粉和澱粉具有良好的吸附性。當它們和粘液混合在壹起，就變成了塊狀，所有臟東西都被吸附了。用清水把豬的大腸沖洗兩遍，表面的黏液就會被沖走，變得非常清爽。
3.然後把豬的大腸翻過來，妳會發現表面有很多白色的脂肪。用手把這些脂肪都撕下來，不然味道會很油膩，當然如果妳喜歡這個味道，可以留著。
技能總結
正確的做法是用面粉、澱粉、醋洗。前兩種物質吸附性好，可以吸附所有臟東西，包括粘液和糞便，所以非常容易清洗。而且醋有去腥增香的作用，可以去除豬大腸的異味。最好用香醋或米醋。
如果臟東西很多，壹次洗不幹凈，可以再洗。壹般兩次就可以徹底清洗幹凈了。如果想徹底去除豬大腸的腥味，洗凈後要立即焯水，加入蔥、姜、料酒煮10分鐘，就不會有腥味了。食用堿也有很好的吸附性，可以用來洗豬大腸，但是用量小就不行。