帶魚1條食物
半個紅辣椒
壹點油
壹點鹽
料酒和半勺
蒸魚鼓油半勺
蔥白1小塊食物
生姜1小塊食物
兩根韭菜壹起吃。
清蒸帶魚的做法
蒸帶魚插圖11。帶魚提前剁碎，蔥、紅辣椒、姜、香蔥洗凈。
插圖蒸帶魚22。將蔥、姜切片，紅辣椒切絲，蔥花切末。
插圖蒸帶魚33。用姜片、蔥片、料酒和少許鹽腌制帶魚十分鐘。
說明蒸帶魚的做法44。壹起腌制的姜片和蔥片全部夾出來，剩下的姜片和蔥片放回去。
插圖蒸帶魚55。鍋裏的水燒開，蒸6到7分鐘。
說明蒸帶魚66。取壹個幹凈的碗，加入蒸好的魚鼓油和壹湯匙開水拌勻。
說明蒸帶魚的做法77。蒸好後取出，夾出蔥花片和姜片，倒出蒸好的湯。加入紅辣椒絲。
說明蒸帶魚88。鍋裏燒壹點熱油。
插圖蒸帶魚99。澆在紅辣椒絲上，淋上醬汁，撒上蔥花。
如何用手機看這道菜
技巧
帶魚要從黑膜上去除，清洗幹凈。蒸好後把湯倒掉，可以減少腥味，口感更好。