凍幹枸杞是壹種不同於普通曬幹枸杞的新型生產技術。凍幹枸杞是將新鮮枸杞洗凈後直接低溫冷凍而成。由於只取出果肉中的水分而不破壞其他營養成分，凍幹枸杞不僅最大限度地保留了鮮枸杞中的各種營養精華成分，而且解決了幹燥過程中夾雜泥沙、雞蛋等雜質的問題。
擴展數據:
中國自古就有吃枸杞明目的傳統，人們甚至直接稱之為“明目”。《本草綱目》記載:“枸杞[別錄]補精氣不足，易變色，變白，明目安神，使人長壽。【大明】果汁註意，去風障紅膜隱隱作痛。【古代】補腎潤肺。榨油點燈，提高視力。【保壽湯芳】此藥性平，常服可祛邪熱明目，質輕。”事實上，枸杞的明目功能在國外已經越來越受到重視。
眾所周知，玉米黃質和葉黃素具有保護視網膜、延緩眼睛衰老、防止病變等多重功能。密歇根大學和堪薩斯州立大學的研究表明，枸杞的玉米黃質含量是蔬果中最高的，是最好的明目食品。與曬幹枸杞相比，凍幹枸杞由於其特殊的工藝，不含任何添加劑，能最大限度地保留新鮮枸杞的營養，長期食用在養生、明目方面效果更明顯。
百度百科-凍幹枸杞