1.將新鮮桂花放入篩網中，然後不斷搖動篩網，使花梗和雜質漏出。
2.用清水沖洗凈化後的桂花，去除飛塵。
3.將洗凈的桂花瀝幹。
4.烤箱的托盤上鋪上油紙，將瀝幹的桂花均勻的鋪在烤盤上。
5.把溫度調到40度，調到面團設定，4、5個小時後晾幹，再拿出來晾涼。
6.將涼透的桂花裝入袋中冷藏，隨身攜帶。
制作桂花茶
1.準備好所有材料，清洗幹凈玻璃瓶，用開水消毒，晾幹。
2.將冰糖放入碗中，加入壹些水。
放入微波爐中大火加熱3分鐘，然後取出攪拌。如果冰糖融化了，再加點冰糖。如果不融化，繼續放入微波爐3分鐘，然後取出檢查。重復前面的步驟，直到冰糖融化成糖漿，盡可能接近飽和，糖漿不能太稀。
4.在消毒過的玻璃瓶底部撒上壹層幹桂花。
5.倒入還熱著的糖漿，再放壹層桂花，再倒入糖漿，直到澆完。如果不均勻，可以用幹凈的勺子稍微攪拌壹下。
6.冷卻後蓋上瓶蓋，放入冰箱保存。腌制兩天左右，冰糖桂花就做好了。
7.取適量桂花加冰糖，將水加熱攪拌，得到桂花加冰糖。