菊芋又名菊芋，是菊科向日葵的多年生草本植物。原產北美，17世紀傳入歐洲，後傳入中國。
它在秋天開花，有菊花形狀的小黃花。在生產中，它通常通過塊莖繁殖。其地下塊莖富含澱粉、菊粉等果糖多聚物，可食用、煮熟或煮粥、腌制鹹菜、曬幹菊芋，或用作制造澱粉和酒精的原料。
擴展數據
1.菊芋(學名:Helianthus tubererosus(l . 1753))，又名生姜、肉桂，為多年生草本植物。它有1-3米高，有大量的地下莖和須根。莖直立，分枝，白色糙硬毛或具剛毛。葉通常對生，具葉柄，但上部葉互生；下部葉卵圓形或卵圓形橢圓形。頭大，少數或多數，單生於枝端，有1-2線形披針形苞片，直立，有12-20舌形花，舌黃色，平展，長圓形，管狀花花冠黃色，長6毫米。瘦果小，楔形，頂端有2-4個多毛的圓錐形平芒。8-9月開花。
2.其地下塊莖富含澱粉、菊粉等果糖多聚物，可食用、煮熟或煮粥、腌制鹹菜、幹菊芋，或用作制備澱粉和酒精的原料。
3.在房子附近種植有美化作用。菊芋被糧農組織官員稱為“21世紀的人畜作物”。