鯽魚1條
姜4片
蒜瓣3瓣
蔥適量
鹽適量
生抽兩勺
幹辣椒3個
花椒適量
八角1個
郫縣豆瓣醬兩勺
紅燒鯽魚的做法
紅燒鯽魚的做法：
1:買回來的鯽魚洗幹凈，先放點鹽腌壹下。
把姜，蒜，幹辣椒，蔥切好備用。紅燒鯽魚的做法步驟1
2.鍋裏放油，油熱了把鯽魚放進鍋裏先煎壹下。（可以去魚腥味）紅燒鯽魚的做法步驟2
3.:鯽魚壹面煎的金黃色，如圖。再翻過來煎另壹面。（煎魚不要總是翻，翻動壹次就好，煎出來的魚才比較漂亮哦__）紅燒鯽魚的做法步驟3
4.:鯽魚煎好了，小火下姜未，蒜末，幹辣椒，花椒，八角，兩勺郫縣豆瓣醬，1勺生抽，把味料用小火煸炒壹下紅燒鯽魚的做法步驟4
5.味料香味出來了，倒入水剛剛好沒過鯽魚開大火燜。（如果有鍋蓋可以蓋上，味道燜的更容易入味）紅燒鯽魚的做法步驟5
6.收汁中紅燒鯽魚的做法步驟6
7.燜到鍋裏的汁收到差不多了，就撒下蔥花可以裝盤了。紅燒鯽魚的做法步驟7