佐料
菜豆
500克
茄子
1
發酵面團
300克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
底板
適量的
水
適量的
胡蘿蔔
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
花椒粉
適量的
大豆
適量的
步驟
1.在發酵好的面團中加入適量的堿性面粉，揉透。
2.五花肉切片，肥瘦分開。
3.豆子洗凈，茄子撕成大塊，胡蘿蔔切片。
4.將洋蔥和姜切碎。
5.油熱後放入肥肉片翻炒至出油。
6.加入瘦肉翻炒至白色。
7.加入蔥姜末炒香。
8.加入豆角、茄子、胡蘿蔔片翻炒至豆角變綠。加入醬油和胡椒粉，攪拌均勻。
9.加入適量的水。
10.加入適量精鹽。
11.把揉好的面團搟成壹個又大又厚的蛋糕。
12.抹上壹層薄薄的大豆油，撒上適量的鹽、花椒粉和蔥花。
13.從壹端卷起來，然後卷起來。
14.卷成餅。
15.直接鋪在豆子上面，蓋上蓋子燉。
16.煮好後直接在鍋裏用刀切成大塊。
技巧
炒肉的時候先炒肥肉，再炒瘦肉會更香。