冰淇淋起源於中國。唐朝末年，人們開始在夏天制冰。到了宋代，商人們開始在冷食中加入水果或果汁。在元朝，壹個精明的雜貨商突發奇想，試圖在冰中加入壹些蜂蜜、牛奶和珍珠粉。結果，世界上最早的冰淇淋就制成了。
13世紀，凱爾·波洛把制作冰淇淋的方法帶到了意大利，意大利人又把它傳播到了法國。後來，法國人發明了壹種半固體冰淇淋，就是將奶油、牛奶和香料混合在壹起，並雕刻出圖案，使冰淇淋更加豐富多彩、美味可口。此時，冰淇淋的種類越來越多，已經成為人們喜歡的壹種食物。
冰淇淋類型:
1、牛奶冰淇淋:以“奶油”為主的冰淇淋，口感爽滑，輕松自由，聞起來有牛奶的香味。
2.酸奶冰淇淋:用酸奶冰淇淋機將“酸奶”冰淇淋粉或漿做成的冰淇淋甜點，富含活性益生菌。
3.果蔬冰淇淋:由“鮮奶和新鮮果醬”制成的軟冰淇淋。富含維生素，是冰淇淋家族中最綠色的壹種。
4.聖代冰淇淋:由牛奶、糖、果肉、果汁、果醬和奶油制成的軟冰淇淋(有些聖代冰淇淋也有蛋黃)。有草莓、櫻桃、巧克力、桃子等口味。