⑴食材:豬肉香腸600g，姜幾片，油適量，鹽適量，醬油適量，雞粉適量，水適量。
⑵鍋燒熱，放油和姜。
⑶倒入豬血腸，煎至表皮微卷。
(4)加入鹽和雞粉翻炒幾下。
5]加入水和醬油，蓋上蓋子煮5分鐘。
2.豬血腸炒韭菜
(1)配料:豬血香腸250克。
(2)輔料:韭菜壹把，青椒八個，大蒜半個，鹽適量，醬油適量，食用油適量。
⑶豬血腸切成兩半。
(4)將青椒切碎。
5]韭菜洗凈切塊。
[6]將大蒜切碎。
壹次，倒入食用油，將豬肉香腸和大蒜翻炒壹會兒，直到豬肉香腸出現壹點焦邊。
⑻加入青椒和韭菜，繼續翻炒，加入鹽和味精。
(8)青椒熟了就可以盛出了。
3、大蒜血腸
(1)原料:血腸700g，蔥花，香菜，老湯，醬油，蒜。
(2)蔥花、香菜備用，冷水浸泡備用。
(3)血腸切片。水燒開後，滑入鍋中，立即撈出。
(4)將高湯燒開，將滑水後的血腸放入碗中。
5]撒上蔥花和香菜，然後倒入高湯，加入醬油蘸血腸。