1，添加劑:
甲殼子起源於廈門、張泉和福建。特點是口感香甜，回味豐富。1958期間，福州蜜餞廠以當地的芙蓉李幹、白糖為原料，以名貴中藥為調味劑，經真空濃縮熬制、常壓調制、多次加糖、多次調味串香而成。
2.修剪:
西梅原產於西亞和歐洲。事實上，李子是李子的壹種，形狀像杏子。李子成熟時，李子皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。梅花對環境要求高，溫度不能太熱也不能太冷，水不能太幹也不能太澇。它對酸堿度也很敏感，適合種植的地方不多，導致它的產量不多。
梅花的果實特性
烏梅果實香甜，品質極佳。外觀橢圓形，果面有藍黑色、紫黑色、紫紅色等不同顏色，表皮覆蓋白色果粉。單果重壹般60-80g，部分品種可達120g以上。烏梅果肉呈琥珀色、青綠色或乳白色，肉質柔韌，細纖維少，大部分與果核脫離，體積小，可食率高達80%。
梅子有壹種特殊的香味和非常甜的味道。可溶性固形物含量在20%左右，最高可達23%。大多數果實在8月下旬至9月上旬成熟，屬於中晚熟。成熟的果肉堅硬，耐儲存和運輸。常溫下可保存20-30天，冷藏可保存90天。