燉魚步驟:1
1平輿
紅燒比目魚的步驟:2
所需調料:料酒、醬油、老陳醋、糖、蔥、姜、蒜、八角、鹽。
紅燒比目魚的步驟:3
3將蔥切段，姜切片，蒜拍松備用。
紅燒比目魚的步驟:4
4五花肉切片備用。
紅燒比目魚的步驟:5
5去除鰓和內臟將扁魚清洗幹凈，控水，在魚的兩側斜刀切開，直至魚骨。
紅燒比目魚的步驟:6
6放入鍋中炒透。
紅燒比目魚的步驟:7
7炒鍋放油，燒至六成熱，放入八角略炒。
紅燒比目魚的步驟:8
8加入蔥、姜和蒜，炒香
紅燒比目魚的步驟:9
9加入五花肉，翻炒，吐油。
燉魚步驟:10
10加清湯
燉比目魚的步驟:11
11放入醬油進行調色。
燉比目魚的步驟:12
12加入料酒去腥。
燉比目魚的步驟:13
65438加糖
燉比目魚的步驟:14
14加醋
紅燒比目魚步驟:15
15燒開，放入炸好的扁魚。
紅燒比目魚步驟:16
16小火煨約15分鐘，然後收凈所有湯汁。
紅燒比目魚步驟:17
17簡單，味道濃郁，不掩蓋扁魚的鮮美。