準備材料:中筋面粉150g，牛奶30g，雞蛋1個，糖20g，小蘇打2g，油10g。
1.將150g中筋面粉倒入壹個大盆中，加入20g白糖和2g小蘇打，然後敲入壹個雞蛋。
2.用筷子攪拌面團，用手揉成面團。
3.在揉好的面團中加入10g油，再揉壹會兒，將油揉進面團中，直到面團表面光滑。
4.用保鮮膜包好揉好的面團，放置1小時。
5.取出醒發好的面團，稍微定型，用搟面杖搟成三四毫米厚的皮。
6.用小刀把皮革切成條狀。
7.拿壹根面條，用手搓成圓條狀。
8.雙手輕壓面條兩端，向兩個不同的方向搓面條，使面條變得結實，將兩端的面條夾起。這時候妳會發現面條會自動擰在壹起，擰在壹起。
9.沿著卷繞方向在兩個不同的方向摩擦面條。還有，把兩端握在壹起，讓面條自己擰在壹起，最後把兩端捏在壹起。
10，將油倒入鍋中。當油開始變得有點熱時，加入麻花，用小火煎。
11.麻花浮起後，煎，輕輕翻面，使其受熱均勻，這樣煎出來的顏色好看。
12，煎至麻花皮變黃，轉大火煎幾秒，至金黃即可出鍋。也可以把麻花再炒壹下，會更脆，等完全涼了再吃。