喙大，壹般2~2.5公斤，較大的可重達10~15公斤，因此也是我國人工養殖的魚種之壹，在部分地區的池塘、水庫中放養。
翹嘴紅鲌學名為翹嘴紅鲌，體型較大，身體細長，側扁，呈柳葉狀。後腦勺挺直，後腦勺擡高。嘴處於上位，下頜厚且急劇上翹，立於嘴前，使嘴裂垂直。眼睛又大又圓。
規模小。翹嘴紅鲌是中上層大型淡水經濟魚類，行動敏捷，善於跳躍，性情暴躁，易受驚。
它生長迅速，是壹種兇猛的食肉魚類，以活魚為主食。苗期以浮遊生物和水生昆蟲為主食。以吞服50g以上的魚蝦為主，也吞服少量的幼苗，具有較高的營養價值和經濟價值。
生長特征
翹嘴紅鲌生長迅速，體粗而粗，體型較大，最大個體可達8kg以上，普通野生個體可達50g ~ 3kg。人工養殖的魚苗第壹年可達0.6-1公斤，第二年可達2-3公斤。
壹般來說，從苗期到體重100g生長緩慢，100-200g稍快，200-300g較快，300-2500g最快，3000mg以上生長速度逐漸下降。
同壹批翹嘴紅鲌苗種的生長速度相對壹致。雌雄魚常年攝食(包括嚴冬季節)，個體差異不大。雌魚在繁殖季節也照常進食，其生長速度不會因為繁殖而減慢。