首先是對材料的講究。從用料上來說，狗不理包子的肉餡很有特色。選用七成瘦，三成肥的新鮮豬肉，用壹級醬油找口。加入香油、味精、蔥姜末等佐料，邊攪拌邊加水，做成肉丁和水餡。包子皮用的是半發酵的“壹拱肥”濃郁結實的面條。
第二是處理程序的嚴謹性。做工，狗不理包子在和面、拉面、搟皮、包餡、包餡、裝屜、煮制上都有明確的規格和標準。包子的折花是對稱的，要求18折，外觀看起來很吸引人。剛出屜，包子就像薄霧中含苞待放的秋菊，清爽舒適。咬壹口，油潤如水，香而不膩。
據說袁世凱任直隸總督時，曾將狗不理包子作為貢品送給老佛爺，老佛爺非常喜愛。特點:肉餡松散，打褶均勻，肥而不膩，味道鮮美。？
去過天津，吃過狗不理小籠包，三四十塊壹籠，餡不壹樣，價格相差很大。這是壹次旅行，所以我要試試。當地人估計價格，基本不買。有人說這狗不理包子好吃，我覺得和普通包子沒什麽區別！