食品
糯米50克
玉米半結
300克肉餡
適量的鹽
醬油適量
生粉適量
花生油適量
方法/步驟
方法/步驟:
1.準備糯米，玉米，肉餡，鹽，醬油，生粉，花生油。
2.糯米放適量水，浸泡4小時以上。如果時間緊，可以用溫水泡。
3.糯米泡發洗凈三遍以上，瀝幹水分，加入少許鹽攪拌均勻。
4.將玉米剝成玉米粒，清洗幹凈，瀝幹水分，放入容器中。
買豬肉的時候，買那種五花肉，讓老板幫我手工剁，最好是手工的，這樣做出來的肉丸才好吃。將肉餡放入裝有玉米粒的容器中，加入適量的鹽、玉米粉、醬油和花生油，攪拌均勻。
6.取壹小塊肉餡，約15g，先將其搓圓，然後在雙手之間來回擺動10圈，使肉丸變得結實。
7.將肉丸在糯米中來回滾動，直至整個肉丸都被糯米包裹，在雙手之間來回擺動5圈，使糯米牢牢粘在肉丸上，放入盤中。
8.把蒸鍋裏的水燒開。當水冒泡時，加入肉丸，蓋上蓋子，小火煮60分鐘。嫩滑可口，風味十足的湯圓就做好了，口感很好。
需要註意的事項
蒸的時間不能少於60分鐘。