常溫貯藏的核桃可分為幹藏和濕藏。
1.幹藏將去皮後的核桃放在幹燥通風處陰幹，風幹至堅果隔膜破裂，種皮與果仁難以分離。當內核的顏色內外壹致時，它們就可以儲存起來了。將幹核桃裝入麻袋，放在通風、陰涼、光線不直射的房間。儲存期間，要防鼠、防黴、防發熱。
2.在地勢幹燥、排水良好的地方挖壹條溝，溝深為1.5 m，寬度為1.5m，長度取決於濕儲時的儲水量。溝底先鋪壹層幹凈的濕沙，厚度約10 cm，沙的濕度以手捏但不出水為度。然後鋪壹層核桃，壹層沙子，用濕沙子填溝壁，不留縫隙。鋪到離溝口20厘米左右時，將濕沙覆蓋至與地面平齊，沙上的土呈屋頂狀，其跨度大於溝的寬度。溝四周開排水溝，避免雨水滲入過多，造成濕度過高，核桃容易黴變。當溝長超過2米時，存放核桃時，每隔2米要豎起壹根紮得很緊的吸管作為通氣孔，吸管柄的高度要露出“屋頂”。“屋頂”的厚度隨天氣而變化，冬天寒冷地區更厚。