燒仙草是用壹種叫仙草的植物制作而成的。
仙草，也叫仙人草、涼粉草，主要生長在臺灣、廣西、廣東、福建等地，人們在采收仙草後將其燒制成幹仙草，然後用幹仙草加水煮成草湯，去渣後的草湯再加入米漿或者地瓜粉混合煮熟。
冷卻後即凝固成膠狀，這就是我們常吃的仙草凍了。我們平時在家裏做仙草凍肯定是不方便這樣熬制的，壹般都是直接在超市買仙草粉做，壹小盒能煮壹鍋仙草凍呢。
燒仙草的功效：
1、清熱解暑
燒仙草是用中草藥仙草制成的，甘涼清爽，具有清熱解暑、消渴利水的功效。
2、美容養顏
仙草是藥食兩用植物，含有豐富的碳水化合物、礦物質和少量蛋白質、脂肪，有解毒涼血、降火解熱之功效，可以祛肺熱、排毒素，同時還能美容養顏。
3、降血壓
仙草中含有黃酮類物質，這種成分能夠抑制癌細胞繁殖生長，還具有降血壓的功效。
4、增強免疫力
仙草中含有豐富的可溶性多糖類物質，可以增強和提高機體免疫力。