西班牙鯖魚，也稱為藍點鯖魚(學名)，是壹種硬骨魚，鱸形目，鯖科。鯖魚種類繁多，如馬鮫魚、斑點鯖魚、康氏鯖魚等。鯖魚的俗名有燕魚、鯖魚、竹莢魚、尖鯖魚、綠箭魚等。牙齒鋒利，遊動敏捷，性情兇猛，壹般體長0.26-0.52m，最長可達1m，重20kg。分布於北太平洋西部，我國渤海、黃海、東海均有發現。屬於暖性遠洋魚類。它以小型中上層魚類為食，夏秋季成群洄遊，部分進入渤海產卵。秋季常成群在沿海島礁附近覓食。
魚[bà]側長扁平，體色亮銀，背部有深色條紋或黑藍色斑點，嘴大，口鼻尖，牙齒鋒利，遊動迅速，性情兇猛。大連自然博物館的“巴渝王”標本重260多斤，2.64米，二十多歲。
食用鮁魚有兩種:“鰱魚和燕子”。前者較小，約25厘米，後者則多40至50厘米。市面上賣的“燕子魚”脊骨少，肉質好，但產量也比“鰱魚”少。所以刺少的“燕福”更適合做餡料，而“杜鵑”則更適合燉煮。當然，“燕福”紅燒燉也是蠻好吃的。