首先準備制作幹鍋雞胗所需的主料，即10左右的雞胗；所需輔料，即蔥姜蒜適量，鹽少許，雞精適量，青蒜少許，青紅椒適量，醬油適量，蔥適量等等。
幹鍋雞胗的步驟如下:
第壹步:雞胗洗凈，煮到自己喜歡的硬度，然後切塊；我喜歡吃脆的東西；青紅椒切圈；將青蒜切成段。
第二步，鍋裏放油，放入蔥、姜、蒜，炒香，再放入花椒圈、青蒜段，翻炒均勻，倒入切好的雞胗。
第三步:加入適量的鹽、雞精和醬油，翻炒均勻即可食用。可以把炒好的雞胗放在幹鍋裏，幹鍋下層鋪上蔥花，加入固體酒精，做成幹鍋雞胗。洋蔥絲加熱時會軟化壹點水，不怕幹。
因為有辣椒，雖然做的時候會嗆，但是口感更好，青蒜和蔥的搭配讓口感更加美妙。不過值得註意的是，雞胗雖然好吃，但是雞肉中的很多毒素都包含在裏面。所以要減少使用次數，才能避免對自己造成任何傷害。