佐料
花椰菜1
調味品
大豆
1/2湯匙
青蔥
1段
精力
1小塊
大蒜
2片花瓣
八個角度
1
四川胡椒
15粒膠囊
幹紅辣椒
1小手柄
孜然粉
1/2茶匙
植物油
2湯匙
幹煸花椰菜
1.花菜洗凈，用手掰成大小均勻的小花。
2.姜切絲，蒜切片，洋蔥切碎。
3.將小紅辣椒切成小塊
4.鍋中放少許植物油，油熱時放入花椒，放入大料炒至變色。
5.出香後迅速加入小紅椒、蔥、姜、蒜，繼續翻炒。
6.將菜花加入香味中，用少許水覆蓋壹分鐘。花菜裏的水會自己出來，味道會更濃。
7.開蓋翻炒出香味，倒入紅燒醬油。
8.翻炒2-3分鐘，直到花椰菜變軟。加入少許鹽、糖和孜然粉，炒出孜然的香味，出鍋。如果還有壹點湯，可以用壹個小幹鍋，在底部點上蠟燭，慢慢把裏面的湯弄幹，味道會更好。
烹飪訣竅
1，最好用松散的花菜做花菜幹，不容易出湯，炒起來更脆甜；
2.最後加的孜然很好吃。