糯米:1000舀水:5ml白糖:100
佐料
宗葉:適量蒲葦:適量
具體步驟
第壹步
糯米洗凈浸泡5小時。
第二步
取出糯米，瀝幹水分。
第三步
將瀝幹水分的糯米放入大盤中，加入舀出的水拌勻。當糯米顏色變黃時，加入白糖拌勻。PS:蘸著吃不加糖。
第四步
粽子和蒲葦的葉子浸泡壹晚，洗凈瀝幹。
第五步
粽子的葉子折疊成不漏的漏鬥狀。
第六步
加入拌勻的糯米；PS:九成滿
第七步
包粽子
第八步
用蘆葦綁牢。
第九步
用剪刀把包好的粽子多余的葉子和蘆葦剪掉。
第十步
將粽子放入高壓鍋中，加入適量的水，將粽子放入水中浸泡40分鐘左右。PS:普通鍋要煮1小時以上。
步驟11
煮好的粽子可以冷吃，也可以熱吃。如果不放糖，可以蘸白糖和蜂蜜。
烹飪訣竅
糯米壹定要泡夠長時間才能做粽子葉和蒲葦。買的是幹的，所以把糯米泡了壹晚上加水慢慢變黃再加糖。用高壓鍋煮比較快。如果是普通鍋，根據火的大小調整時間。如果包粽子的時候不放白糖，吃的時候可以蘸白糖和蜂蜜。