2、把白菜桿洗凈，切斜條，蒜苗洗凈切段。
3、紅辣椒洗凈切絲，豬肉切絲，用生抽，澱粉、五香粉拌均勻，加香油拌均勻，靜止壹會入味姜切末。
4、熱鍋涼油，油熱7成下肉絲翻炒變色撈起。
5、鍋底留底油，加姜翻炒出香味、加白菜桿翻炒均勻。
6、加辣椒和蒜苗頭翻炒均勻。
7、加生抽翻炒均勻。
8、加鹽翻炒均勻。
9、加肉絲翻炒均勻。
10、加雞精。
11、翻炒均勻即可。
營養成分：
每百克白菜中含水分95．14克、蛋白質0．86克、脂肪0．1克、碳水化合物3．9克（其中含膳食纖維0．94克）、維生素A13毫克、胡蘿蔔素80毫克、硫胺素0．03微克、核黃素0．04毫克、尼克酸0．4毫克、維生素C28毫克、維生素E0．36毫克、鈣35毫克、磷28毫克、鉀90毫克、鈉48．4毫克、鎂9毫克、鐵0．6毫克、鋅0．61毫克、硒0．39微克、銅0．04毫克、錳0．16毫克，其中含異亮氨酸34毫克、亮氨酸55毫克、賴氨酸46毫克、硫氨基酸28毫克。