擴展數據:
1.蘇打餅幹因為添加了精煉混合油，脂肪含量遠高於饅頭等食品。面粉100g的饅頭含脂肪1g，蘇打餅幹100g含脂肪8g。攝入100克蘇打餅幹相當於比攝入100克面粉饅頭多攝入7克脂肪和63千卡熱量。
2、蘇打餅幹，增加鈉的攝入，可使血壓升高，加重水腫。鹽(氯化鈉)與高血壓、腎性水腫、肝性水腫和心力衰竭之間的關系越來越清楚。患有這些疾病，應限制鹽或鈉的攝入，采用低鹽(每天鈉不超過2000毫克)、無鹽(每天鈉不超過1000毫克)或低鈉(每天鈉不超過500毫克)的飲食。高血壓、心力衰竭和水腫患者不宜吃蘇打餅幹，因為它們含有高鈉。
3.1000g蘇打餅幹的丙烯酰胺含量約為200微克，遠高於饅頭中的含量(饅頭中幾乎沒有丙烯酰胺)，但低於薯條中的含量(811微克)。丙烯酰胺可促進良性或惡性腫瘤的形成，並對中樞和外周神經造成損害。國際癌癥研究機構已將丙烯酰胺列為人類可能的致癌物。
參考資料:
蘇打餅幹-百度百科