油菜花是十字花科蕓薹屬植物，現在作為經濟作物栽培，主要集中在江西婺源、漢中盆地和長江流域，用途廣泛。油菜花的形態特征是植株挺直，叢生，莖為圓柱形，莖有葉，通常為互生，花兩性，花瓣呈十字形排列。
油菜花的習性是喜歡光照和溫暖涼爽的氣候，適宜在深厚肥沃的土壤中生長。油菜花的花期在3月左右，花期長達30天。不同地區油菜花的開花時間會有所不同，外界溫度的變化也會影響油菜花的開花時間。不變的是，油菜花基本都是春天開。
種植油菜花應註意的事項
適當澆水:油菜花在春季抽薹期間需要大量的水分，要及時澆水，配合施肥。澆水時，土壤壹定要浸濕，但不宜澆水過多。冰凍保暖:春季氣候多變，氣溫不穩定，春季可能會有寒冷。我們必須註意防止凍害，並註意天氣預報。寒流來襲前要做好保暖禦寒措施，可以給油菜花蓋上壹層尼龍布。
合理施肥:春季種植油菜花，要註意合理施肥。春天，油菜花出現花蕾，開始由營養生長向生殖生長轉變。這個時候要多施富含氮磷鉀的復合肥，最好在行間溝施。壹般畦深10 cm，寬20 cm，不需要穴施肥。