用料 ?
牛肉 700克
白蘿蔔 1只
西紅柿 1個
花椒 20粒
八角 3分之1個
香葉 1片
桂皮 指甲大小壹塊
幹辣椒 3個
蔥姜 適量
料酒 3勺
生抽 4勺
老抽 1勺
冰糖 壹丟丟
蘿蔔燉牛肉的做法 ?
牛肉切塊，加料酒泡2小時除血水，然後焯水，洗去血末。
請點擊輸入圖片描述
備料，蘿蔔西紅柿切塊。圖裏花椒大料放多了，以配料表為主。
請點擊輸入圖片描述
所有調味料下鍋炒壹下。
請點擊輸入圖片描述
放牛肉，炒兩分鐘。
請點擊輸入圖片描述
加料酒、生抽、老抽，繼續炒。
請點擊輸入圖片描述
鍋裏加熱水、蘿蔔、西紅柿，攪拌均勻。(加冷水會導致肉變硬)
請點擊輸入圖片描述
轉戰高壓鍋，加水至跟食材齊平，加鹽，嘗下味道，比平時喝的湯多鹹壹點。如果是普通燉鍋，比喝的湯稍微鹹壹點即可。喜歡吃辣在這裏加個辣椒。
請點擊輸入圖片描述
上汽30分鐘，等待高壓鍋自然冷卻，大功告成~
請點擊輸入圖片描述
剩下的湯，撇去浮油，可以煮面條，超棒的！