1.準備黑木耳:選擇新鮮、幹燥、無蟲的黑木耳。將黑木耳用清水浸泡，使其充分軟化。
2.木耳清洗:將泡好的木耳取出，用清水反復沖洗，去除表面附著的雜質和汙垢。
3.泡木耳:將洗幹凈的木耳放入盛有清水的容器中，保證木耳完全泡在水中。根據黑木耳的大小和硬度，泡發所需的時間可能會有所不同。通常，薄而小的木耳大約需要15-20分鐘浸泡，而厚而大的木耳可能需要更長時間，甚至壹夜。
4.軟化測試:在泡發的過程中，可以定期取出壹片黑木耳進行測試。輕輕捏壹下木耳。如果很容易變軟撕裂，說明木耳已經泡過了。
5.清洗黑木耳:泡發後，用清水再次沖洗黑木耳，保證去除浸泡過程中產生的殘留雜質和渾濁物質。
6.去根:用刀修剪泡好的木耳根部，保證木耳整齊美觀。
7.瀝幹水分:將洗凈的黑木耳瀝幹水分，用吸水紙或軟布毛巾輕輕擦去黑木耳表面的水分。
現在，妳的真菌可以使用了。妳可以用它來炒菜，涼拌，煲湯等等。請註意，吃黑木耳之前，壹定要確保已經完全軟化，沒有異味。