食品
佐料
切碎的肉
750克
精力
15g
大蔥
20克
佐料
麻油
適量的
鹽
適量的
五香粉
適量的
淡醬油
適量的
步驟
1.剁碎肉
2.將洋蔥和姜切成粉末
放入壹勺醬油
4.壹點五香粉
5.倒入香油調味。
6.最後加鹽，然後用筷子往壹個方向攪拌肉餡。如果肉餡太幹，可以加點辣椒水。
7.攪拌肉末，用手捏成丸子。
8.用勺子把它放進鍋裏。不要把鍋裏的水燒開。蒸的時候關火，然後開始吃丸子。
9.把它們全部擠幹，煮開。
10.清湯不錯
技巧
1，肉餡的最佳配比是3:7，這樣肉丸不會太油膩，肉也不會太柴。
2.攪拌肉餡時，用筷子朝壹個方向攪拌。壹定要用力攪拌，這樣煮的時候肉球就不容易散了。
3、鍋裏放水，不要燒開，只是蒸，然後關小火開始吃肉丸。肉丸越來越多，可以把火調大。如果水開了，肉丸就會滾，很容易碎。
4.如果肉餡太幹，可以輕點水，最好是辣椒水，可以用來調味。花椒水是壹小把辣椒用開水沖泡降溫。