炸雞肉串
雞肉本身營養豐富，可以多吃。不過雖然炒後味道不錯，但畢竟會損失壹些營養成分，熱量也比較高，還是少吃點吧。
食品
主料雞肉串250g輔料油適量。
步驟
1.拆下雞肉串備用；
2.熱油出鍋，油溫七成熱時，放入雞肉串，關火；
3.用筷子輕輕轉動雞肉串；
4.將雞肉炸至兩面金黃，然後取出濾油器。
技巧
炒烤雞串時，應先用大火加熱油溫，再換成中火炒烤雞串，這樣可以炸透，不會糊。
炸雞肉串
外面大排檔的雞肉串聞起來很香，但是太不健康了。現在有壹種不用油炸的空氣炸鍋，真的健康省時又好吃。
食品
主料:雞肉串，5串，輔料:萵筍葉。
步驟
1.準備速凍雞肉串，不解凍。
2.以200度預熱空氣油炸鍋3分鐘。
加入雞肉串
4.先用200度油炸10分鐘。
5.取出，翻面煎2分鐘。
6.沒有壹滴油，雞肉串本身的油就被逼出來了。
技巧
煎的時間根據量來調整。