材料:牛排(200克)、奶酪(50克)、胡蘿蔔(50克)、黃瓜(50克)和聖女果(2個)。
調料:黑胡椒(適量)、海鹽(適量)、蜂蜜(適量)、牛排醬(適量)。
廚具:烤箱。
練習:
1.將手工研磨的黑胡椒顆粒與海鹽混合後，均勻蘸取並腌制牛排20-30分鐘。
2、胡蘿蔔切成菱形，黃瓜和奶酪切成塊，聖女果切成兩半待用。
3.取腌制好的牛排，烤至7分熟(每面2分鐘)。
4.加入4湯匙牛排醬和1湯匙蜂蜜，直到醬料略稠。
5.把牛排、蔬菜和奶酪擺好，澆上蜜汁。
煎牛排
材料:牛排(2人份)和西蘭花(4朵花)。
輔料:黃油(適量)、鹽(適量)、胡椒粉(適量)、燒烤醬(2湯匙)、蠔油(2湯匙)、料酒(1瓶蓋)、醬油(1湯匙)、羅勒葉(2片)。
廚具:鍋。
練習:
1.準備兩個人的牛排，用刀背把肉敲松。
2.用鹽和胡椒擦牛排。取壹個碗，倒入2勺燒烤醬，1勺生抽，2勺蠔油。加入料酒拌勻成汁。
3.將牛肉浸泡在調好的汁中，撒上切碎的羅勒，腌制1小時。
4.在熱鍋裏融化黃油。將牛排煎5分鐘。
5.繼續煎3分鐘，關火，用余溫繼續加熱壹會兒。
6.西蘭花倒出來，就可以擺盤了。