桂圓是將桂圓曬幹取其肉，這樣的龍眼肉就叫桂圓。桂圓常用來煲湯或燉湯。
練習:
1.準備好材料，將香菇用溫水泡開，豬心洗凈，剖開清洗裏面的血塊，然後切片，用清水泡壹會，撈起放入燉鍋中。
2.加入糖和姜片，倒入料酒和醬油。
3.加入香菇和小蔥，加水至與豬心齊平。
4、燉壹小時，再放入紅棗和桂圓，燉至豬心酥爛。
5、加入枸杞，根據個人口味加鹽，拌勻，小火燉5分鐘。
芹菜拌豬心:
練習:
1，豬心去脂膜，洗凈，放入足量水中煮熟；
2.豬心煮至九分熟時，加入精鹽、味精、小蔥等。去除魚腥味；
3.將豬心煮熟，取出，冷卻後切成薄片，裝盤；
4、芹菜葉和莖，切成小塊，用開水焯壹下；
5.大蒜去皮，洗凈，搗碎，剁成泥備用；
6.將芹菜莖放在豬心片上，加入各種調味料拌勻。
蓮子豬心湯:
練習:
1.豬心、蓮子、太子參洗凈。
2.將所有材料放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，再燉2小時，調味即可。