排骨500克
山藥200克
海帶200克
蓮藕200克
玉米300克
海鮮蘑菇150G
適量姜片
幹辣椒適量
壹茶匙料酒
方法/步驟
1
將排骨剁成小塊，用水沖洗兩遍，然後用清水浸泡約10分鐘。
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2
鍋中燒開開水，將清洗幹凈的排骨放入開水中焯去血水，倒掉鍋內的水，然後用清水沖洗掉排骨上殘留的血漬備用；
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三
鍋中燒熱食用油，將焯水的排骨倒入鍋中炒壹會，加入壹勺料酒，去除血腥味；
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四
將炒好的排骨放入砂鍋中燉，加入準備好的姜片和辣椒(辣椒根據個人口味確定)；
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五
海帶切丁，山藥、玉米、蓮藕分別切丁，海鮮菇洗凈備用；
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六
燉半小時後即可放入海區(海帶煮的時間長)，蓮藕可以和玉米、海鮮菇同時放入海區(保持了湯汁的鮮美)；最後加山藥，可以根據自己的飲食習慣來煮(個人喜歡吃硬的，所以最後放山藥)。山藥煮熟後即可食用。