米油的特性:
1，脂肪酸比例最均衡，被譽為心油、青春油。
2.富含谷維素、維生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分，具有降血脂、調節腦神經功能、抗衰老的作用。
3.煙點高，油質穩定，但菜品保持原汁原味，食物新鮮度和保存時間大大提高。
4、粘度低，炒菜可以減少20%的油脂吸收，同時米油產生的聚合物比其他食用油少，更方便清潔廚房。
擴展數據:
註意事項:
1，不要吃太多植物油。這是因為植物油屬於不飽和脂肪。如果這個時候吃多了，很容易在人體內形成過氧化物脂肪。所以吃油的時候不要吃太多植物油。每天吃10克左右就可以了。
2.吃油不要用太多橄欖油。這是因為橄欖油遇熱開始膨脹，所以烹飪時要比其他油用的略少，千萬不要用太多。
3.吃油不要過熱。這是因為過多的用油和加熱會使烹飪的風味完全喪失，營養成分嚴重流失。所以吃油不要過熱。
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