所需成分:
1.蝦200克
2.兩個雞蛋
3.澱粉適量
4.料酒適量
5.適量的鹽
6.適量的醬油
7.姜末是溫和的
8.蔥花
9.適量的食用油
練習:
1.蝦洗凈，用毛巾擦幹，放入碗中，加入料酒、鹽、醬油、姜末，腌制10分鐘。
2.取壹個小碗，打入雞蛋，攪拌均勻。
3.將澱粉倒入碗中，慢慢加入適量的水，攪拌成糊狀。
4.將鹽水蝦放入澱粉糊中，攪拌均勻。
5.熱鍋放油冷卻，將蝦壹只只放入鍋中，用鏟子輕輕鏟平，煎至兩面金黃。
6.取出炸好的蝦仁，瀝幹油，放在盤子裏。
7.撒上蔥花即可食用。
註意事項:
1.蝦的腌制時間不能太長，否則會影響口感。
2.澱粉糊不能太稠，否則會影響蝦的口感。
3.炒蝦仁時，用中、小火，避免油炸。
4.蝦仁炸好後，可以撒壹些椒鹽粉、辣椒粉之類的調料，增加口感。
蝦元寶是壹道受歡迎的中國菜，味道鮮美。如果妳想嘗試自己做蝦，可以參考上面的做法，練習自己的制作技巧，做出好吃的蝦。