2.當它膨脹到兩倍大時，揉成條狀，分成10等份。每壹片都裹上壹點豆沙，然後把它弄圓壓平。
3.鍋加熱，用紙巾抹壹點油，然後放下發酵好的餅，小火烤15分鐘左右，看到兩面金黃就可以拿出來了。
其他做法
餅皮:面粉、發酵谷物和糖。
肉餡:紅糖、面粉
練習:
1.在酒中加入溫水攪拌均勻，然後加入面粉中，邊加邊攪拌成雪花狀，揉成光滑的面團，蓋上濕布放在溫暖的地方發酵至兩倍大小。
2.取出面團揉勻，分成兩等份，再分成大小相等的小劑量。
3.取壹小劑，揉成圓形壓平，稍微卷成餅，就是原味發酵餅。蓋上保鮮膜，醒發30分鐘左右。
4.取壹小劑，搟薄成面團，裹上紅糖餡或豆沙、芝麻等其他喜歡的餡料，再搟成餅，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。
5.鍋燒熱後，加入少許油，轉小火，放入餅坯，蓋上鍋蓋煎至壹面微黃，翻面煎至另壹面微黃，加入半碗水，約餅的三分之壹，蓋上鍋蓋轉中火，待水瀝幹後，開蓋煎至金黃色。